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Pizza integral

 

Ingredientes:

280g de Premezcla Integral Multicereal TG, 

1 cda. de semillas de amaranto, 

1 cda. de semillas de sésamo, 

1 cda. de semillas de quinoa, 

½ cdita. de polvo leudante, 

1 cda. de azúcar, 

50g de levadura, 

1 cdita. de sal, 

1 cda. de aceite, 

260cc de agua.
1 zuchini, 

1 morrón colorado, 

200g de queso port salut light

Preparación

Cocinar el morrón y pelar. Cocinar el zuchini al vapor.
Espumar la levadura con el agua tibia y el azúcar. Mezclar los demás ingredientes en un bol. Incorporar la levadura y batir hasta integrar bien.
Colocar en una pizzera y dejar leudar ½ hora. Hornear aprox. 12 min. en horno caliente hasta que la masa forme una película opaca. En ese momento, pintar con puré de tomate condimentado a gusto. Recién cuando los bordes estén doraditos, agregar el queso, las rodajas de zuchini y las tiras de morrón.

Volver a colocar en el horno hasta que el queso esté derretido.

Fuente: ¡Por una ley celíaca! - Yanina Andrea del Gizzo