7 de Abril - Feliz Cumpleaños CELIACOMANIA!!!

Tengo una amiga celíaca... NI LOCA LA INVITO A COMER!?!?

                                    

Yo tengo una amiga celíaca y siempre pensé: OJALA QUE NUNCA SE QUEDE A COMER EN CASA PORQUE QUE HAGO?!?!? Ayer me puse a pensar que ser celiaco no tiene porque interferir en la vida social de mi pobre amiga y mucho menos en la mía.

En charlas con ella podía ver todos los días como se sentía triste y desahuciada cada vez que tenia que ir a un cumpleaños o algún bar, porque nadie tenia en cuenta su condición, nadie le preguntaba que podía comer, se moría de hambre, se tentaba y rompía la dieta y hasta a veces ocurría que ni siquiera la invitaban! Y no solo ocurría en cumpleaños, sino que se extendía a juntadas con amigos, almuerzos de trabajo, ir a merendar a lo de una amiga... todas estas actividades eran para ella cada vez más esporádicas. 

Es difícil para los que no vivimos con esta enfermedad pensar que hay un montón de alimentos que los celiacos pueden comer: comidas baratas, cotidianas y fáciles de hacer.

La mayoría de nosotros sabe que los productos para celiacos no tienen harina, son MUY COSTOSOS y DIFICILES DE CONSEGUIR, por eso me propuse hacer esta nota, con el fin de dar un par de ideas de comidas que podemos hacer en casa para los que tienen un amig@ celiac@ como yo!

Les recuerdo primero que los celiacos pueden comer todo tipo de carnes, pescados, verduras, frutas, huevos, legumbres, arroz, leches en salchet, aceite, manteca, vinos. Hay que tener cuidado de no cruzarlos con alimentos que tienen o pueden llegar a tener harina. También sirven de ayuda, algunos alimentos que tienen el logo de la espiga barrada en su envase, que indica que no contiene gluten por lo tanto es apto para nuestro amigo celiaco.

Acá les paso un listado de comidas que podemos hacer y recomiendo algunas marcas en caso de que se necesite algo especifico: 

• GUISO DE ARROZ: puré de tomate, el arroz, las verduras, aceites están todos permitidos. No le pongas caldito de verduras, podes condimentar con orégano, laurel, perejil, tomillo, y todo tipo de hierbas aromáticas, también podes agregarle pollo, carne.
•  PAPA CON HUEVO.
•  BIFES CON ENSALADA (de cualquier verdura), PURE DE PAPAS, CALABAZA.
•  POLLO O CARNE AL HORNO CON PAPAS. Podes condimentar con limón.
•  Lentejas en guiso (sin chorizito) o ensalada, con POROTOS, ARVEJAS PARTIDAS, GARBANZOS, POROTOS DE SOJA.
•  POLENTA (preferentemente de primeras marcas)
•  TORTILLA DE ACELGA
•  TOMATE RELLENOS CON ARROZ Y HUEVO (mmmmm riquísimo...)
•  ZAPALLITOS RELLENOS (con arroz o carne molida y con una salsa blanca hecha con maicena!!)
•  o la mejor comida del mundo: ASADO

• Como postre podemos invitar a nuestro amigo celiaco con frutas, por ejemplo, mantecol.

A la hora de la merienda o desayuno (en caso de que el celiaco pernocte en nuestra casa), podemos invitarlos con mate, mate cocido hecho con yerba no saquito, te, leche en salchet, jugo de naranja exprimido, azúcar de primeras marcas, frutas, y si sos considerado podes tener un paquetito de galletas de arroz para invitarlo cuando va a tu casa. En la merienda podes hacer pururú con sal o azúcar. 

Todo es cuestión de buscarle la vuelta. No es necesario comprar productos especiales ni gastar mucho dinero. Lo importante es abrir la mente y querer mucho a nuestro amigo celiaco!!!

Fuente: Nota de Facebook(por @majo vollmer)

 

Celiacomanía saluda a sus amigos...