CELIACOMANIA y el Bar Apto Celíacos

Tal como les anticipamos, el Bar Apto Celíacos de CELIACOMANIA está en marcha. Surgió casi de repente, nuestra idea al respecto que nos daba vueltas en la cabeza como tantas otras, de pronto pudo concretarse gracias a la convocatoria de nuestra amiga y colaboradora María Isabel Sierra, mujer inquieta y muy dispuesta que nos transmitió su proyecto y decidimos compartirlo.Pusimos en marcha la feliz idea de su nieta Chiara, que con sus 13 años pudo darse cuenta de lo que las personas celíacas, entre las que se cuenta su abuela, estaban necesitando para poder disfrutar más de un evento público.

Y a partir de alli, con la colaboración de nuestras familias, amigos y la confianza que depositaron en nosotros dos proveedores como Tante Gretty y Cocelia, pudimos estar presentes en el XX Encuentro "Unidos en la Diversidad" que se realizó en la Plaza Aristóbulo del Valle de Va.del Parque de la Cdad. de Buenos Aires, los días 20-21 y 22 de abril de 2012.

Nos sentimos felices y muy agradecidos por el apoyo de quienes nos visitaron o compartieron comentarios en nuestro Facebook.

Esto nos anima a ir por más...!

Celiacomania.... comparte con ustedes (9)

Sandwiches Integrales

 

Ingredientes:
200g de Premezcla Integral Multicereal TG
25g de harina de maíz
1 cda. de semillas de lino
1 cda. de semillas de amaranto
1 cda. de semillas de chia triturada
1 cda. de polvo leudante TG
25g de levadura
1 cda. de azúcar
1 cdita. de sal
250cc de leche tibia.

Opcional:
Jamón cocido, queso de máquina, queso cheddar, aceitunas, morrón, pepinitos, tomate, lechuga, huevo duro, queso crema, queso saborizado, mayonesa, mostaza.

Procedimiento:
Colocar la levadura en una taza con el azúcar y una parte de la leche tibia. Dejar espumar. Mientras tanto, colocar los ingredientes secos (premezcla, harina de maíz, semillas, sal y polvo leudante) en un bol. Mezclarle la levadura espumada y el resto de la leche. Batir unos minutos. Colocar la mezcla en un molde de budín inglés enmantecado y enfeculado. Dejar leudar en un lugar templado hasta que alcance la ¾ parte del molde. Llevar al microondas: 7 minutos al 60% y 2 minutos más al 100%. Al retirar del microondas, envolver en un repasador hasta que se enfríe para que no se seque,

Cortar las tajadas a lo largo, lo más finas que se pueda y preparar los sandwiches a gusto. Cortar del tamaño deseado (por la mitad, en cuartos, en triángulos).

Fuente:  Tante Gretty - Gacetilla Enero 2012

Proveedores que colaboran

Agradecemos a los siguientes proveedores que colaboran con nosotros donando productos para sortear entre los socios de nuestro Círculo Salud:

* Giftinox SA : Con la Línea Saetas-Salud de sus productos de acero quirúrgico.

* Tante Gretty: Con su línea de productos aptos para celíacos de fabricación propia.

* Celi&Co: Con su Revista de los Celíacos.

* Sabores Sin TACC: Distribuidora de productos aptos para celíacos.

* Andrea Pini: Cheff autora de "La cocina de Andrea apta celíacos" y participante activa
                        de talleres de cocina.
* Brasserie Berry: Restaurante de cocina francesa en Buenos Aires. Platos para celíacos.