Avanzan las investigaciones sobre celiaquía

Las investigaciones en curso más importantes sobre celiaquía

Estamos en un momento de gran importancia para la comunidad celíaca y toda su familia. Los investigadores están prestando atención al tema y los avances son notorios, aunque no definitivos todos prometen que en tiempo más, tendremos novedades importantes para revertir o combatir la intolerancia al gluten.
Comenzaremos por la investigación de la vacuna Nexvax 2, creada por los laboratorios Immusan T y que por ahora tiene buenos resultados, aunque todavía está en proceso de investigación. Serían 3 dosis que terminarían con la intolerancia al gluten. Y mencionaremos que Argentina está becando investigaciones relacionadas con la EC pero no a nivel farmacológico.

Buscando una cura o un paliativo

En Finlandia, el pediatra Markku Maki está testeando, junto a su equipo dedicado exclusivamente a investigar sobre la Enfermedad Celíaca, un medicamento que  reduce el daño que puede generar la más diminuta partícula de gluten en el intestino de una persona celíaca. Este medicamento se conoce como ALV003. El tratamiento con este medicamento indicaría que debería tomarse antes de cada comida.
También en Holanda se están ocupando del tema. La Universidad de Leiden está investigando sobre una enzima que revirtió la intolerancia al gluten en 14 personas. Actualmente, la investigación está comenzando a testear este medicamento para suministrarlo vía oral y probando su eficacia.

Y para detectar la celiaquía también

Todas las investigaciones anteriores se basan en curar o eliminar los efectos dañinos del gluten, pero también hay quienes se dedican al diagnostico precoz de la enfermedad, que es por demás importante para evitar desnutrición y problemas de desarrollo en los niños o las enfermedades asociadas a la EC, en los adultos.
En Alemania, investigadores del instituto Aesku Diagnostics están investigando sobre la detección temprana de la enfermedad utilizando péptidos (moléculas que unen aminoácidos similares a las proteínas) que son capaces de encontrar la intolerancia al gluten incluso antes que el análisis de sangre la detecte.

Y si la solución fuera modificar el trigo…

En la Universidad de Washington, Estados Unidos, un profesor de Ciencias de la Agricultura, llamado Diver Von Wettstein está buscando la forma de modificar genéticamente al trigo eliminando la gliadina, que es la proteína que provoca la reacción de los celíacos.
Tengamos paciencia… estemos tranquilos porque la ciencia se ocupa de nosotros… sigamos trabajando para mejorar nuestra calidad de vida hasta que al fin podamos eliminar la intolerancia de nuestro organismo.

Fuente:http://blogandlife.com

Consejos Útiles a la hora de iniciar una dieta Sin TACC

·  No debe iniciarse una dieta sin gluten, sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que demuestre la intolerancia al mismo, por alteración de la mucosa.

·  La dieta debe seguirse estrictamente durante toda la vida. La ingesta de pequeñas cantidades de gluten puede producir lesión de las vellosidades intestinales, aunque no siempre estas lesiones tienen por qué ir acompañadas de síntomas clínicos.

·  Se debe eliminar de la dieta cualquier producto que lleve como ingrediente trigo, avena, cebada, centeno, y/o productos derivados de los mismos: almidón, harina, panificados, etc.

·  Se pueden consumir sin análisis previo todos los productos naturales como carnes, verduras, frutas, legumbres, huevos, hortalizas, etc.

·  Son aptas todas las primeras marcas de: arroz, azúcar, sal de mesa, mantecas, leches pasteurizadas, homogeneizadas y esterilizadas, gaseosas, vinagres, vinos, champagnes y sidras.

·  En cuanto a la CERVEZA y el WHISKY consumir solo las marcas aptas para celíacos.

·  Como norma general, deben eliminarse de la dieta todos los productos a granel (sueltos) como harinas, cereales, especias, polvos para preparar gelatinas, etc. ya que pueden contaminarse con otros productos que contengan gluten o en el caso de las harinas de maíz y de arroz, puede suceder que la molienda se haya realizado en molinos donde también muelen otros cereales como trigo o avena.

·  Los productos elaborados artesanalmente que no estén etiquetados, donde no se pueda comprobar el listado de ingredientes, se aconseja no consumirlos.

·  Disponga de un espacio para almacenar exclusivamente los alimentos especiales sin TACC

·  Evitar freír alimentos sin TACC en aceites donde previamente se hayan freído productos con gluten.

·  Utilice siempre utensilios de cocina limpios. No use la misma cuchara para elaborar un plato que contiene gluten y otro que no lo tiene.

·  Tener en cuenta la manipulación de alimentos, en bares y restaurantes. Consulte la forma de elaboración, marca de especias e ingredientes de cada plato, antes de su consumo, (ejemplo: tortillas de papas, papas fritas cocidas en freidoras que se utilizan también para freír milanesas, empanadas, rebozados con gluten, etc.). Las hamburguesas, salsas, y demás, pueden contener harina de trigo para unir o espesar la preparación.

·  Las pastas aptas deben cocinarse por separado de las que contienen gluten.

·  No utilice cubitos de caldo, sustitúyalos por caldos naturales o caldos aptos

·  Se debe tener precaución con los alimentos importados. En otros países, en especial Europa, los límites aceptados en los análisis de detección de gluten exceden los 20 mg/kg.

·  Ante la duda de si un producto puede contener TACC, NO lo consuma.

·  Consultar el listado de Medicamentos, antes de una prescripción médica, ya que algunos fármacos en sus excipientes pueden contener gluten.


Fuente: Asocición Celíaca Argentina (www.celiaco.org.ar)

Asociación Celíaca Argentina: Carta de nuestro fundador

“Cuando fundé la Asociación Celíaca Argentina, en el año 1978 les dije a las madres de La Plata:
La celiaquía hace a la identidad de los chicos, ellos son así, sanos, buenos, hermosos y celíacos.
Los genes no se pueden modificar. Lo que sí podemos modificar es el mundo y eso vamos a hacer. A sus hijos no quiero que les muestren todo lo llorado por ellos, sino todo lo conseguido para ellos en pos de un mundo mejor...
El consumo del trigo es una cultura. Esta titánica tarea debe estar a cargo de quienes no saben de fatiga, de claudicaciones, de abatimientos. Esta tarea es de ustedes. Nosotros tenemos nobles y sanos intereses en este problema, pero ustedes tienen los intereses de madre y el amor a la vida de sus hijos; la tarea es de ustedes.
La Asociación Celíaca Argentina se fundó con doce madres, hoy miles de ellas y numerosas filiales continúan en esta lucha.“

Dr. Eduardo Ángel Cueto Rúa
Gastroenterólogo Pediatra

Detección de la celiquía

Poesía de una mamá

Señores Trigo, Cebada, Avena y Centeno

soberbios porque alimentáis al mundo entero

han cometido sin embargo el desatino

de dañar a mi inocente niño en su intestino.

Por eso, yo mamá hoy los condeno

solemne biopsia de por medio

al más absoluto de los destierros

y en lo que a mí toca,

no volverán a pisar

ni su mesa, ni su plato ni su copa.

¿Extrañará él nuestra presencia?

preguntaréis con sumo orgullo

¡Ni lo piensen!

Mi paciencia que no es poca

lo hará crecer sano y feliz

con mandioca, arroz y maíz.

Graciela Muller

Características de la Celiaquía

Los 10 mandamientos del celíaco